В субботу, 7 января, православные христиане всего мира будут праздновать Рождество Христово. Но предшествует этому великому событию, одному из двенадцати главных праздников православной церкви, очень важный день – Сочельник.
6 января – канун Рождества Христова. Как отмечать Сочельник и как приготовить сочиво
Сочельник с давних пор отмечается как особый день
В церкви Сочельник называют Навечерием Рождества Христова – то есть, вечером накануне Рождества. Это последний – и самый строгий – день Рождественского поста, который длится 40 дней с 28 ноября. Смысл этого поста – необходимость очиститься и телесно, и духовно, чтобы встретить рождающегося Младенца с чистым сердцем.
Поэтому Сочельник – это и день строгого поста, и время радостного ожидания великого события. В этот день во многих домах царит атмосфера радости и ожидания чуда.
А еще многие верующие стараются в Сочельник не забывать о хороших делах и благотворительности, о необходимости поддерживать добрые отношения со своими близкими.
Название «сочельник» – от слова «сочиво»
Это постное блюдо из зерен пшеницы (или другой крупы) с медом. Сочиво в некоторых регионах называют еще кутьей. С этого незатейливого блюда и начинается трапеза в канун Рождества. С детства многие знают, что вкушать сочиво положено после первой звезды.
Правда, в Сочельник не надо пристально вглядываться в небо, чтобы понять, когда уже можно садиться за стол. В этот день принято присутствовать на богослужении, а «первой звездой» символически становится большая свеча, которую после утренней службы торжественно выносят на середину храма и перед которой поют тропарь Рождеству Христову
Эта свеча, или «первая звезда», символизирует собой Вифлеемскую звезду, возвещающую миру о рождении Спасителя. Мы знаем, что в тот момент, когда в Вифлееме родился Младенец Иисус, на Востоке зажглась новая звезда. Поэтому и принято поститься до того момента, когда она появится на небосклоне.
В Сочельник некоторые придерживаются и еще одной древней традиции – кладут на стол, под скатерть, немного сена в память о яслях, в которых лежал новорожденный Богомладенец (сено несложно найти в зоомагазине).
Как приготовить сочиво?
- Понадобится 200 г цельных зерен пшеницы (риса, перловки, булгура и т.п.)
- Мак – 100 г
- Орехи (грецкий или миндаль) – 70 г
- Изюм (можно добавить и другие сухофрукты или ягоды – например, курагу, клюкву и т.п.) – 50 г
- Можно добавить еще яблоко, малину и т.п.
- Мед – пара столовых ложек (или по своему вкусу)
Приготовление
- Крупу надо хорошенько промыть и заранее замочить. Потом залить горячей водой и отварить до готовности. Можно готовить крупу и в глиняном горшочке в духовке. Она должна стать мягкой, но не сильно разваренной. Тогда она сможет лучше впитать маковое молочко и мед.
- Мак тоже промываем и заливаем кипятком на 1-2 часа. Потом воду сливаем и растираем мак в ступке до появления макового молочка.
- Сухофрукты ненадолго заливаем кипятком, а потом откидываем на сито и высушиваем салфеткой. Нарезаем или измельчаем орехи.
- Когда крупа остынет, добавляем в нее мед, орехи, сухофрукты (при желании также фрукты)
- Можно добавить в сочиво щепотку соли, немножко кипяченой воды.
Надо сказать, что рецепт этот очень примерный. Каждая хозяйка может адаптировать его под свой собственный вкус. А если нет времени заниматься приготовлением крупы, которая долго варится, можно просто сварить рис. Затем добавить в него размоченный изюм и мед. А сверху – украсить орешками.
Что еще можно подать на стол в Сочельник
В Сочельник, кроме сочива, можно подать на стол хлеб, грибной суп, постные голубцы, вареники с капустой, картошкой или грибами, тушеную капусту, фасоль, компот, маринованные грибы, другие постные угощения или сладости.
Что бывает после Сочельника
Многие православные христиане поздним вечером 6 января участвуют в богослужении, которое после полуночи переходит в Божественную литургию. И лишь после праздничной литургии, 7 января, наконец можно разговеться – Рождественский пост подошел к концу. Наступает один из главных христианских праздников – Рождество Христово.
