Рождественская кухня и вкусные блюда. Цыганско-ромский гуляш

В преддверии наступающих праздников ведущие и гости RADIO•R продолжают делиться рецептами любимых блюд. Сегодня шеф-повар семейного ресторана Salotė Namoss расскажет, как готовить вкуснейшее угощение — гуляш.

Гуляш — это и первое, и второе, и третье, убежден программный директор RADIO•R Эрнест Алесин. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола. Его с одинаковым удовольствием можно есть и в день приготовления, и на следующий!

1. Шеф-повар Веслав предлагает начать приготовление блюда с обжарки мяса на медленном огне до аппетитной красивой корочки. На это уйдет примерно полчаса, но надо внимательно следить, чтобы мясо не подгорело.

2. Добавляем томат, можно добавить на этом этапе и сухие специи — например, паприку. Она придаст гуляшу красивый цвет.

3. Отдельно обжариваем лук до золотистого цвета.

4. Перекладываем мясо и лук в кастрюлю и заливаем водой — ее должно быть на два пальца выше уровня мяса.

5. Украшаем готовое блюдо маринованным лучком — и наслаждаемся угощением!