Light desserts — это десерты не только легкие, но и правильные. История о том, как Катерина, мама четверых детей, стала «правильным» кондитером

Сегодня в гостях на RADIO•R — очаровательная Катерина. Но речь пойдет не только о ней, но и о ее творчестве. Сладком, вкусном… и ПП-полезном. А начать рассказ о Катерине Гинтарас Зукас решил с истории их знакомства.

— Катя написала мне в Инстаграм. Говорит: «Как я могу стать участницей вашего эфира?». Я спрашиваю: «Катенька, а чем вы занимаетесь?» И Катя говорит: «А я занимаюсь… правильного питания сладостями». И сбрасывают мне ссылки. Я открываю — а там чудесница-расчудесница, торты неимоверной красоты. Я думаю: «И это правильного питания торты? Такое существует?!». И думаю: все, Катю надо звать в гости! И вот она пришла. Понятно, что с подарками. Давно ты увлечена вот этими сладостями правильного питания?

— Ну, моя история началась во время карантина. Наверное, как и у многих людей. Я была беременна третьим ребенком, сидела — думала, чем бы заняться. Немножко скучно было. И вот мне на глаза попались курсы ПП-тортов (тортов правильного питания). На самом деле, сейчас очень многим людям это интересно и важно, потому что многие следят за здоровьем, очень у многих аллергии. И я решила попробовать. Прошла курсы. Я вам как раз принесла торт — самый первый торт, с которого я начинала. Это торт «Захер», он очень-очень вкусный. Могу даже рассказать историю с этим тортом.

— Да, конечно.

— Я его переделывала несколько раз, потому что сначала у меня ничего не получалось. Раньше я никогда не имела никаких дел с выпечкой. Вообще никогда не пробовала. Но тут решила попробовать, и у меня, честно скажу, не получалось первого раза. Как говорится, нужно набить руку. И в итоге с третьего раза он у меня получился. Такой кривенький, косенький.

— Но вкусный?

— Но зато получился, да. Мы попробовали. У меня муж вообще сладкоежка, он у меня все пробовал, все торты.

— А какой мужчина не сладкоежка? — смеется Гинтарас Зукас. — Ну, это же всегда так. Он может притворяться: я за мясо, — но дай ему пироженку какую-нибудь…

— Да, это правда. Это, наверное, единственный человек, который попробовал все мои торты. Вкусные, невкусные, — но он попробовал все. И я решила еще сравнить ПП-торт с обычным тортом. Приготовила обычный «Захер» тоже, с мукой, с сахаром. И, честно скажу, по вкусу ПП-торт оказался вкуснее, нежнее, не таким приторным. Если кто-то любит очень сладкое, можно, конечно, сделать немножко слаще. Но, по сути, вкуснее был именно вот этот ПП-торт. И я тогда прошла несколько курсов. Сначала одни, потом увидела вторые, потом третьи. Еще закончила курсы по шоколаду — тоже ПП, без пальмового масла, без этих всех вредных веществ. У моих детей аллергия на все эти шоколадки. Я испробовала и на них — они ели, их не высыпало, и все было отлично. То есть, это реально работает.