В гостях у программы «Соль и перец» — Королева сладостей Виолета с удивительным тортиком от AZ•Desserts

Такого ведущим программы «Соль и перец» видеть еще не доводилось! Сегодняшняя гостья, Виолета, подарила коллективу RADIO•R невероятный торт производства AZ•Desserts, украшенный фигурками Гинтараса Зукаса и Эвелины Никаноровой. Причем фигурки выполнены с такой точностью, что ведущие были поражены сходством. Пробы торта состоятся немного позже, а пока поделимся тем, о чем зашел разговор в студии.

— Вот как вы сами себя называете? Вы кондитер? — спросили ведущие гостью после восторженного обсуждения фигурок на торте.

— Я кондитер. Наверное, назовем это искусством. Торт — наше произведение.

— Если заглянуть на ваши страницы в интернете, то видно, что там практически каждый тортик — настоящее произведение искусства. Как вы начали? Как вы к этому пришли?

— Началось все с того, что я решила приготовить торт своему ребенку, а у меня их трое. Сделала тортик. Потом был такой период — помните, ковид? Все сидели дома, а тут день рождения у деток, хочется торт заказать, а заказов особо не принимают, так как я не из Вильнюса. Сложно было с этим — с переездами, я имею в виду. Я сделала второй тортик. Просто тортик сделать — это, казалось бы, легко. Но надо его красиво украсить. Украсила первый раз — ягоды. Банально, надо что-то придумать еще. И так с каждым разом, получается, я добавляла что-то новое. Это и фигурка может быть, и какое-нибудь украшение другое, звездочка популярная, персонажи. Это было для них топом, и с этого все началось у меня. Ну а теперь мы все, конечно, выкладываем информацию в соцсетях — и заметили меня, начались заказы. Ну, я один, второй заказик приняла… Потом стало понятно, что кухни-то своей мало…

— …Надо больше места.

— Да, потому что хочется, чтобы все помещалось и не путалось. Вы представляете, какой соблазн, когда открываешь холодильник — а там торт?! Чтобы не было соблазна, я решила — и меня поддержал муж — открыть маленькую кондитерскую. Изначально я открыла ее у себя в городе, Шальчининкай. Потом захотелось какого-то роста, наверное, и я перебралась в Вильнюс. И вот в Вильнюсе уже более масштабные пошли заказы.

— А помните свой первый заказ? Насколько это волнительно?

— Давайте я расскажу не про самый первый, а про самый волнительный. У меня сделала заказ одна женщина, она член сейма, и она в Шальчининкай у нас. Пишет мне, что хотела бы заказать сестре торт плюс десерты. Я так волновалась! Говорю: у нас десерты, я делаю так вот, с такими начинками, у нас не такие десерты, как в каком-нибудь магазине простом. Я делаю с прослойками, так и так. Она говорит: все хорошо, не волнуйтесь, все хорошо. И она заказала очень интересный вкус десерта с матча. В то время такое только-только у меня стартовало. Я говорю: этот вкус очень интересный, он со вкусом чая матча. Она говорит: все хорошо: я в курсе, я знаю.

— То есть, она вас успокаивала?

— Да, она меня успокаивала, а не я ее. Я очень волновалась! И когда приготовила — а там была такая ваза сладкая, — я говорю: эта ваза съедобная, у нас все съедобное, и ягоды, все съедобное, все красиво я уложила. И она говорит: все хорошо, все в порядке. Она забрала заказ у меня — а я потом очень ждала, пока она попробует. Через день я написала: могли бы вы поделиться со мной своим мнением о моих десертах? И она, конечно, написала, что было очень вкусно, что все понравилось — и гостям тоже. Многие спрашивали, где это было заказано. И это, наверное, тоже подтолкнуло меня двигаться дальше.

— Муж поддерживает ваши все инициативы? Вы говорили, что в самом начале поддержал, а потом, в дальнейшем, когда все уже стало развиваться?

— Да, муж поддерживает, но мне кажется, что он чуть-чуть, наверное, остался обижен на меня, потому что больше внимания уделяется бизнесу. Но все равно поддерживает, конечно. А еще меня очень дети поддерживают, так как у меня, — я говорила — трое сыночков. Кстати, у них и заказы бывают. На день рождения мы всегда тщательно выбираем, какой торт, какой декор, какой вкус.

— Ну конечно, когда мама — Королева сладостей! Вы не одна в AZ•Desserts работаете? Кто в команде с вами?

— У нас в команде я уже не одна. Есть декоратор, который ваши фигурки делал, ее зовут Ира. Раньше она работала в Дубае, и там тоже делала фигурки для тортов — произведения искусства. А потом она вернулась в Литву, и очень рада, что вернулась и попала в такую команду. Еще у нас есть кондитер, Малгожата ее зовут, так она тоже — не простой кондитер, она заняла первое место в Польше. Наша команда состоит, и правда, из удивительных талантливых девушек.

Полную запись встречи слушайте в нашем подкасте. Там вы узнаете, какие необычные ситуации бывали с заказами у AZ•Desserts, и какие вообще десерты готовит эта замечательная команда. Кстати, работа у девушек кипит, поэтому заказать тортик или пирожные можно даже за три дня до вашего мероприятия. Только вот если понадобится торт со сложным украшением — об этом лучше предупредить немножко заранее. Найти AZ•Desserts можно в инстаграме и фейсбуке. А еще — если вдруг окажетесь в Шальчининкай, Виолета приглашает заглянуть в 3D-кафе. Говорит, там замечательные кофе и десерты!