Žiema, žiema, bėk iš kiemo: Ужгавенес, Лашининис, Канапинис и блины

Во вторник, 13 февраля, в Литве будет отмечаться Ужгавенес. Правда, во многих городах и местечках страны его начинают отмечать уже в эти выходные.

Ужгавенес — старинный праздник, который отмечается за семь недель до Пасхи

Многими своими традициями он похож на Масленицу и предшествует Великому посту.

Ужгавенес обычно приходится на конец зимы, поэтому одна из главных идей масляничных гуляний — шумно и надежно прогнать зиму.

Во время праздника люди наряжаются в костюмы, надевают страшные маски, которые должны отпугивать злых духов, и устраивают веселые гулянья, игры и карнавалы.

Традиционные персонажи, неизменные спутники литовской Масленицы — это Лашининис и Канапинис

Если попробовать перевести их имена дословно, то Lašininis — «жирный» (от слова «сало»), а Kanapinis — «конопляный, пеньковый». Но главное различие вот в чем. Лашининис — богатый, толстый и прожорливый, любитель сала и колбасы. Он олицетворяет собой допостное время и зиму. А Канапинис — бедный и худой, символ весны, поста и праведности.

Конечно же, во время праздника этим героям предстоит сразиться, но в итоге Канапинис непременно должен одержать верх.

Любое масленичное гулянье в Литве завершается сжиганием чучела Морэ (Morė), символа уходящей зимы

А главный лозунг праздника, которым весело прогоняют со двора надоевшую зиму, — Žiema, žiema, bėk iš kiemo!

Ну и, конечно же, какой Ужгавенес без ароматных масленичных блинов?!

Для самых тоненьких блинов подойдут такие пропорции:

• 2 яйца
• 3 стакана молока (можно один из них заменить водой)
• 2 стакана муки
• 1/4 ч. л. соли
• 1 ст. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла (добавить в тесто)
• сливочное масло  для смазывания блинчиков

А может быть вот такой, праздничный, вариант:

• 5 яиц
• 1 л молока (можно часть молока заменить водой)
• 350 г муки
• 1/2 ч. л. соли
• 3 — 4 ст. л. сахара
• 2 ст. л. растительного масла (добавить в тесто)

Конечно, в каждой семье — свои рецепты. В Масленицу блины могут быть сытными и калорийными. Кто-то кладет больше яиц и делает блины потолще. Кто-то добавляет больше сахара и ест блины прямо так, яркими солнышками, а кто-то почти не добавляет сахара и заворачивает в блины несладкую начинку. Кому-то нравится поливать их вареньем или сгущенкой. Вариантов — множество! Главное — настроение и ожидание скорого прихода весны.

А здесь читайте о том, как будет праздноваться Ужгавенес в столице.