Как выбрать вкусный и спелый арбуз?

Выбор арбуза часто превращается в целый ритуал: кто-то стучит, кто-то разглядывает хвостик, а кто-то ищет «арбуз-девочку». Но часть популярных советов — просто мифы. Есть несколько признаков, которые действительно помогут выбрать вкусный и спелый арбуз.

Как выбирать

• Ищите кремово-жёлтое полевое пятно на боку. Это место, которым арбуз лежал на земле во время созревания. У зрелого арбуза оно обычно кремовое или насыщенно-жёлтое, а не бледно-белое.
• Возьмите несколько арбузов примерно одинакового размера и сравните их по весу. Более тяжёлый обычно содержит больше воды и будет сочнее.
• Осмотрите кожуру. Она должна быть целой и твёрдой, без трещин, проколов, мягких участков и следов повреждений.
• Можно и постучать. У зрелого арбуза звук обычно глубокий и звонкий, а не совсем глухой. Но полагаться только на этот способ не стоит — он довольно субъективный.
• Посмотрите на хвостик, но не делайте его главным критерием. Сухой хвостик сам по себе не доказывает спелость: он мог высохнуть уже после того, как арбуз сорвали.

Почему это работает

Арбуз практически не становится слаще после того, как его сорвали. Поэтому важно выбрать плод, который успел нормально созреть ещё на поле. Полевое пятно и общее состояние кожуры дают больше полезной информации, чем многие народные «тесты».

Бонус-советы

• Не ищите «арбуз-мальчика» или «арбуз-девочку» — научного способа выбирать сладость по «полу» арбуза нет.
• Коричневая «паутинка» на кожуре тоже не гарантирует сладость, хотя этот совет постоянно гуляет по соцсетям.
• А еще — не просите продавца вырезать кусочек для проверки: повреждённый арбуз значительно хуже защищён от бактерий.