Лайфхак: как сделать мандарины сочнее и ароматнее

Зимой мандарины — главный фрукт сезона. Но иногда они оказываются суховатыми или менее ароматными, чем хотелось бы. Есть простой приём, который помогает «разбудить» эфирные масла в кожуре и сделать фрукт заметно сочнее — буквально за несколько секунд.

Как сделать

• Возьмите мандарин комнатной температуры (холодные работают хуже).
• Положите его на стол или кухонную доску.
• Слегка прижимая ладонью, покатайте мандарин туда-сюда 10–15 секунд. Можно сделать 2–3 лёгких нажатия пальцами по бокам.
• Затем очищайте — аромат будет сильнее, а мякоть заметно сочнее.

Почему это работает

• В кожуре мандарина есть маленькие капсулы с эфирными маслами.
• Когда катаете фрукт, эти капсулы лопаются и выделяют аромат.
• Лёгкое давление разрушает внутренние перегородки мякоти — сок распределяется равномернее, и дольки становятся сочнее.
• Именно так делают продавцы фруктов на рынках — это реальный проверенный трюк.

Бонус-советы

• Если мандарин суховат, положите его на 20–30 минут в кружку тёплой воды (не горячей!). Мякоть станет мягче и насыщеннее.
• Храните мандарины в бумажном пакете, а не в полиэтилене — так аромат не «заперт», и они дольше остаются сочными.
• Если хотите усилить аромат комнаты — положите кожуру мандарина на батарею: эфирные масла быстро наполнят помещение запахом праздника.