Нутрициолог Светлана: «Запрещать своему мозгу ничего нельзя. Важно сбалансировать свой рацион»

Сегодня в гостях у Наты Сауле в эфире RADIO•R — нутрициолог, консультант по питанию Светлана. А разговор, конечно же, зашел не только о том, зачем нужна нутрициология, но и о том, что делать Нате Сауле с ее любовью к шоколадкам.

Итак, кто такой нутрициолог и чем он занимается?

— «Нутрио» в переводе с латинского означает «питание», «логио» — «наука», — рассказывает Светлана. То есть, нутрициология — это наука о питании. А нутрициолог — это человек, который помогает людям разобраться в их рационе. Он составляет меню, подходящее для конкретного человека, помогает справиться с диабетом II типа и с ожирением. А еще он следит за будущим поколением. За тем, чтобы грядущее поколение, наши дети, были более здоровыми, имели более здоровый рацион и, соответственно, вели свою жизнь без дефицитных состояний.

Моя задача — научить человека адекватному питанию и пониманию того, что, в первую очередь, нам важно разнообразие и баланс в еде.

С какими проблемами приходят люди к нутрициологам?

— К Новому году многие хотят похудеть, — говорит Светлана, — и уже с лета начинают изменять рацион, начинают работать над своими привычками. Из интересных клиентов у меня сейчас — девушка, у которой постоянная тяга к сладкому и девушка, которая постоянно взвешивает свою еду на весах. А еще многие родители просят настроить рацион своих детей так, чтобы в нем были все необходимые полезные вещества.

А какие мифы существуют в практике нутрициологов?

Светлана: «Прежде всего, сколько голов — столько мнений. И мы всегда должны выбирать то, что близко нам, и то, что нам откликается, и то, что мы сможем применять в своем ежедневном рационе».

Например, существует такой миф, — добавляет нутрициолог, — ешь сухофрукты — и будет тебе счастье, будешь ты худым. Но это мнение неверное.

Но вот запрещать своему мозгу ничего нельзя. Важно балансировать свой рацион таким образом, чтобы нам не хотелось перегибать его в ту или иную сторону.

Слушайте в подкасте о том, как побороть тягу к сладкому, с какого отдела начинать закупки в магазине, а также о том, какие советы дает нутрициолог тем, кто, как Ната Сауле, не представляет свою жизнь без сладкого.