В этом году в рейтинг вошли 11 новых и 19 старых имен, а география списка простирается от столицы до Ниды.
«Рейтинг «30 лучших ресторанов» – это своеобразный путеводитель для посетителей ресторанов, ведь каждое заведение из списка уникально по своей концепции, истории, блюдам и философии», – отмечает в пресс-релизе Линас Петрукайтис, основатель «Академии хорошей еды».
По его словам, в этом году в гастрономической культуре наметилось несколько тенденций: рестораны активно используют сезонные продукты, налаживают тесные связи с местными фермерами, многие возвращаются к проверенным временем способам ферментации и консервации, чтобы запастись продуктами на холодное время года.
«Определенной тенденцией является совместное питание – значительная часть ресторанов, представленных в рейтинге, готовит блюда, которыми можно наслаждаться вместе с семьей или друзьями, а совместное питание и возникающие при этом дискуссии о еде и ее ингредиентах становятся неотъемлемой частью обеденного опыта», – отмечает Л. Петрукайтис.
Рестораны оценивались по блюдам и напиткам, которые они подают, по обстановке, которую создают, по культуре и качеству обслуживания. Наибольшее количество баллов рестораны получили за раскрытие вкусовых качеств блюд.
В этом году оценивались рестораны, открытые до 1 марта текущего года. Те, которые открылись после этой даты, пока не ранжировались, поскольку они только начинают свой путь, формируют собственный имидж.
Как и ранее, список из 60 ресторанов-кандидатов был составлен Советом «Академии хорошей еды» (Gero maisto akademija) с учетом списка всех предприятий общественного питания Литвы. В короткий список всегда попадают рестораны, вошедшие в 30 лучших в предыдущие годы.
5-е место в рейтинге (ТОП-30): Vila Komoda, Palanga
6-е: Šturmų švyturys, Ventės ragas
7-е: Todá, Palanga, Nida
8-е: Monai, Klaipėda
14-е: Narushi, Vilnius, Nida
15-е: Momo grill, Vilnius, Kaunas, Klaipėda
23-е: Bizarre, Vilnius, Nida DIA, Kaunas
25-е: Avenue Brasserie, Palanga
29-е: Fisheria, Nida.
СОВМЕСТНЫЙ ПРОЕКТ
RADIO•R | TTS ВИСАГИНАС | ЛИТВА ЗА НЕДЕЛЮ | НОВАЯ КЛАЙПЕДА.НОВОСТИ
