Шеф-повар Эд Гарбер приготовил шакшуку прямо в студии RADIO•R

В программе «Соль и перец» — настоящий кулинарный эксперимент. В студию пришёл шеф-повар и основатель проекта «Миссия: Цеппелин» Эд Гарбер — и не с пустыми руками. Он принёс плиту, сковороду, продукты и прямо во время эфира, под неторопливые разговоры, приготовил шакшуку.

Когда людям нужен не просто ужин

Идея проекта «Миссия: Цеппелин» появилась из простого наблюдения: людям всё чаще хочется не просто поужинать в ресторане, а получить опыт. Поэтому формат мастер-классов построен так, чтобы участники могли провести время вместе.

«Мы обратили внимание, что люди всё чаще хотят не просто ужин в ресторане или кафе, а опыт. Им хочется собраться вместе, сделать что-нибудь своими руками, посмеяться, испачкаться в муке и почувствовать живой процесс».

На таких встречах могут собираться и большие компании — например, коллеги или друзья. «Группа может быть и до 30 человек. Это отлично подходит для компаний — получается такой кулинарный тимбилдинг».

От цеппелинов к шакшуке

Изначально мастер-классы были посвящены одному из самых известных литовских блюд — цеппелинам. По словам Эда Гарбера, несмотря на репутацию сложного блюда, научиться готовить их может практически любой.

«На самом деле это не такое сложное блюдо, как может показаться на первый взгляд. Нужно немного практики — и всё получится».

Со временем формат встреч решили расширить. Так в программе появилась шакшука — яркое и ароматное блюдо ближневосточной кухни.

«Мы решили немного расширить формат и начали предлагать шакшуку. Это более темпераментный и яркий формат — он отлично подходит для компаний друзей, дней рождения и девичников».

Блюдо, которое можно приготовить быстро

В отличие от цеппелинов, которые обычно готовят по особому случаю, шакшука считается более повседневным блюдом. «Если неожиданно позвонили друзья и сказали, что через пару часов будут у вас, — вам достаточно примерно полутора часов, чтобы удивить их небольшим кулинарным шедевром».

В студии RADIO•R шеф-повар показал и основные принципы приготовления.

«Главное — соблюдать баланс между луком и паприкой. Дальше добавляем специи — зиру, копчёную паприку, помидоры, а в конце делаем ямочки и разбиваем яйца».

Готовить могут даже дети

Кулинарные встречи подходят не только для взрослых компаний, но и для семей или детских праздников. По словам Эда Гарбера, дети особенно любят участвовать в процессе приготовления. Поэтому формат мастер-классов часто используют и для дней рождения — когда дети могут не только поиграть, но и приготовить еду вместе.

В конце эфира ведущие попробовали приготовленную прямо в студии шакшуку — и признались, что мечта программы «Соль и перец» наконец сбылась: завтрак в прямом эфире действительно состоялся!