Šios dienos rytas laidos „Druska ir pipiras“ studijoje buvo ypač aromatingas. Mus aplankė Irina Serežonok – viena iš Vilniuje įsikūrusios kepyklos Dvi Bandelės įkūrėjų. Kartu su vyru ji pradėjo eksperimentus namų virtuvėje, o šiandien jų duoną ir bandeles pažįsta visas miestas. Laidoje Irina pasakojo apie persikėlimą į Lietuvą, pirmuosius žingsnius kepyklos versle ir unikalios raugos kūrimą.
„Mes niekada anksčiau nesame užsiėmę restoranų verslu. Tiesiog Lietuvoje neradau savo mėgstamos duonos su alyvuogėmis ir sūriu – ir pasakiau vyrui: gal kepkime patys? Jis atsakė: kodėl gi ne“, – pasidalijo Irina.
„Visos mūsų bandelės – tik su raugu. Net brioche. Kolegos kepėjai stebisi, kad mes išvis išvedėme tokią technologiją. Todėl juokauju: pas mus bandelės su atvirkštine kalorijų norma“, – šypsojosi viešnia.
„Mes gyvename Lietuvoje jau dvejus su puse metų. Per šį laiką mokėmės lietuvių kalbos. Nors mano kalba dar nėra tobula, visi klientai mane labai palaiko ir giria už pastangas. Tai įkvepia mane kiekvieną dieną“, – pasakojo Irina.
Be duonos ir bandelių, Irina aktyviai vysto socialinę veiklą: „Aš organizuoju nemokamus brunch’us ir meistriškumo kursus. Man svarbu suburti merginas, padėti joms susipažinti ir jaustis mieste savomis. Tai mano socialinė misija“.
