Лайфхак: как не плакать при нарезке лука

Нарезка лука почти всегда заканчивается слезами — даже у тех, кто «привык». Всё из-за летучих веществ, которые раздражают слизистую глаз. Но есть несколько простых и проверенных способов, которые реально уменьшают или полностью убирают слёзы.

Как сделать

• Перед нарезкой положите лук в холодильник на 20–30 минут.
• Используйте очень острый нож — чем меньше повреждений, тем меньше слёз.
• Нарезайте лук у включённой вытяжки или возле открытого окна.
• Поставьте рядом миску с холодной водой или режьте лук, периодически смачивая нож.
• Если ничего не помогает — наденьте очки (даже обычные или для плавания).
• Во время нарезки жуйте мятную жвачку.

Почему это работает

• Холод замедляет выделение сернистых соединений, вызывающих слёзы.
• Острый нож меньше «рвёт» клетки лука — меньше раздражающих веществ в воздухе.
• Поток воздуха уносит летучие соединения от глаз.
• Влага связывает раздражающие пары и не даёт им подниматься к лицу.
• Очки физически блокируют попадание вещества на слизистую глаз.

Бонус-советы

• Не срезайте корень лука до самого конца — именно там больше всего «слезоточивых» веществ.
• Если глаза уже начали слезиться, умойтесь холодной водой — помогает быстро.
• Сладкие сорта лука раздражают глаза меньше, чем острые.
• Не трите глаза руками — раздражение только усилится.