Осенью нам всем всегда не хватает витаминов, и именно овощи способствуют улучшению нашего самочувствия. Чтобы разнообразить свой рацион, команда RUSRADIO LT предлагает приготовить овощное соте от Валерия Меладзе.
«Оно вполне полноценное и в то же время достаточно легкое, не оставляет чувства тяжести в желудке», — утверждает он.
На 6 порций соте вам понадобится:
— 4 баклажана
— 4-5 шт. сладкого перца
— 2-4 помидора
— 1 большая луковица
— немного чеснока
— зелень — можно не жалеть
Способ приготовления:
1. Баклажаны нарезаем кружочками, обжариваем на растительном масле до появления корочки. Откладываем в емкость.
2. Обжариваем болгарский перец кусочками — цвет на вкус не влияет, но для красоты можно взять красный. Его тоже откладываем пока отдельно.
3. Лук нарезаем, бросаем на сковородку. А когда он немного обжарится, добавляем помидоры и протушиваем всё вместе. Помидоры не надо очищать от кожицы, при тушении она станет мягкой.
4. Затем туда же кладём чеснок и зелень, тушим не более минуты, чтобы не потерялся вкус.
5. В заключении выкладываем все в посуду слоями. Сначала баклажаны, потом перец, затем помидоры с луком, зеленью и чесноком, опять баклажаны и т.д.
